Chicken Masala

Our Chicken Masala is a rich and aromatic blend of carefully selected spices, specially crafted to bring out the authentic taste of chicken dishes. The perfect balance of warmth, spice, and flavor enhances every recipe, whether it’s a classic curry, dry fry, or gravy preparation. Made using high-quality ingredients and traditional blending methods, this masala delivers consistent taste, deep color, and irresistible aroma. Ideal for home kitchens as well as restaurants, it ensures every chicken dish is flavorful, delicious, and satisfying.

Perfect for: Chicken curry, chicken fry, gravy dishes, and slow-cooked recipes.

RECIPE

Enhance Your Chicken with M I S Products Chicken Masala

Marination
Marinate 1 kg of chicken with:
Lemon juice (as required)
Salt to taste
35g–50g M I S Products Chicken Masala
2 tbsp M I S Chilli Powder
1 tbsp M I S Cumin Powder

For Cook
Mix well and allow the chicken to marinate for 15 minutes so the spices absorb fully.For CookAfter marinating the chicken, heat 2 tbsp oil in a pan.Add curry leaves (optional) and allow them to crackle.Add ginger–garlic paste and sauté until the raw smell disappears.Add 2 normal-size sliced onions and a few green chillies, and sauté until the onions turn soft and lightly golden.Add 1 normal-size chopped tomato and cook until it becomes soft and well mashed.

Add the marinated chicken, mix well, add 50 ml water, cover, and cook on medium heat until the chicken is tender and fully cooked.Finally, open the lid and simmer for a few minutes until the masala coats the chicken well and the oil separates.

For Fry
After marinating the chicken, add 1–2 tbsp oil to the marinated chicken and mix well. Heat oil in a pan on medium heat. Add the marinated chicken directly into the hot oil and fry. Cook on medium heat, stirring occasionally, until the chicken is fully cooked and the moisture dries out.Increase the heat slightly and fry until the chicken turns golden brown and the masala coats the pieces well.

Note: For a spicier fry, increase the chilli powder during marination according to taste.

—————————————————————————————————————————————————————————–

M I S නිෂ්පාදන කුකුළු මස් මසාලා සමඟ
ඔබේ කුකුළු මස් කරිය රසගන්වනය

මැරිනේෂන්
· කුකුල් මස් කිලෝග්රෑම් 1 ක් පහත පරිදි අච්චාරු දමන්න:
· ලෙමන් යුෂ (අවශ්ය පරිදි)
· රස අනුව ලුණු
· 35g–50g M I S නිෂ්පාදන කුකුළු මස් මසාලා
· මේස හැඳි 2 M I S මිරිස් කුඩු
· මේස හැඳි 1 M I S දුරු කුඩු

පිසීම සඳහා
හොඳින් මිශ්ර කර කුළුබඩු සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන පරිදි කුකුළු මස් විනාඩි 15 ක් මැරිනේට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උයන්න සඳහා කුකුළු මස් මැරිනේට් කිරීමෙන් පසු, පෑන් එකක තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කරන්න. කරපිංචා (විකල්ප) එකතු කර ඒවා පුපුරා යාමට ඉඩ දෙන්න. ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර අමු සුවඳ අතුරුදහන් වන තෙක් බැද ගන්න. සාමාන්ය ප්රමාණයේ පෙති කපන ලද ළූණු 2 ක් සහ අමු මිරිස් කිහිපයක් එකතු කර ළූණු මෘදු හා සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයට හැරෙන තෙක් බැද ගන්න. සාමාන්ය ප්රමාණයේ කැඩුණු තක්කාලි 1 ක් එකතු කර මෘදු හා හොඳින් පොඩි වන තෙක් උයන්න.

මැරිනේට් කළ කුකුළු මස් එකතු කර, හොඳින් මිශ්ර කර, වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කර, ආවරණය කර, කුකුළු මස් මෘදු වී සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත උයන්න. අවසාන වශයෙන්, පියන විවෘත කර මසාලා කුකුළු මස් හොඳින් ආලේප කර තෙල් වෙන් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් තෙම්පරාදු කරගන්න.

බැදීමට
කුකුළු මස් මැරිනේට් කළ පසු, මැරිනේට් කළ කුකුළු මස් වලට තෙල් මේස හැඳි 1-2 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පෑන් එකක මධ්යම තාපය මත තෙල් රත් කරන්න. මැරිනේට් කළ කුකුළු මස් කෙලින්ම උණුසුම් තෙල්වලට එකතු කර බැද ගන්න. කුකුළු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සහ තෙතමනය වියළී යන තෙක්, ඉඳහිට කලවම් කරමින්, මධ්යම තාපය මත උයන්න. තාපය තරමක් වැඩි කර කුකුළු මස් රන්වන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් සහ මසාලා කෑලි හොඳින් බැද ගන්න.

සටහන: සැර වැඩි කරගැනීම සදහා රසය අනුව මැරිනේට් කිරීමේදී මිරිස් කුඩු වැඩි කරන්න.